「皇仕IPA」精酿啤酒最佳逼格担当

真正爱酒之人,总会抱着专业的态度来看待和品鉴葡萄酒或烈酒,似乎他们面对的是心爱的艺术品一般。然而,到了啤酒这儿,却很少见到国人愿意认真品鉴。你真的喝过一口“像样”的啤酒吗?你知道什么是精酿啤酒?什么是 IPA 吗?其实,早在去年大大到访英时就喝到了英国特色啤酒 IPA 精酿,从此 IPA 这三个再简单不过的字母在中国火了!

对于消费者而言,精酿啤酒和工业啤酒最大的区别就在于其口感。由于精酿啤酒可添加的麦芽、啤酒花和酵母种类较多,因而可酿造出许多风格各异的啤酒来。它们往往具有浓郁的香气和高含量的麦芽汁以及厚实饱满的口感,当然营养价值也相对更高。其中,今天的主角 IPA 就是精酿啤酒的一种。

Greene King位于英国圣埃德蒙兹伯里小镇的酒厂


在世界上,IPA 是啤酒界最热门的精酿啤酒,更是精酿啤酒中的最佳逼格担当。可以说,哪里有精酿啤酒,哪里就有 IPA。

IPA 全称 India Pale Ale,直译为“印度淡色艾尔啤酒”,由于中英文都颇为拗口,国际上通用 IPA 这个简称。想象一下,当你和朋友谈论啤酒时,满口的 IPA、精酿、Greene King(大大在英国喝的一种 IPA),那么你就等着享受来自朋友们自发的注目礼吧!

言归正传!要想有逼格,前提是得了解 IPA。那么问题来了,这款源自英国的啤酒为何取名为“印度淡色艾尔啤酒”呢?


IPA 是一种由英国人发明并早期在印度消费的啤酒,其实这一句话就足以说明了 IPA 同英国和印度的关系。不过,英国人为什么要发明一个供印度市场消费的啤酒呢?

这就不得不提提大英帝国的辉煌史了:18 世纪末期到 19 世纪,英国的殖民扩张可谓是达到了鼎盛时期,共占领了世界陆地总面积的四分之一,号称“日不落帝国”,而在这所有的殖民地中也包括印度。在殖民时期,英国派了大量军队驻扎于印度。为了给他们提供可以放心饮用的饮料,一些商人决定从英国本地用远洋货轮运送啤酒到印度。不过由于路途遥远,英国传统的啤酒很快就腐坏变质了。后来,他们发现大量加入啤酒花可以使啤酒不那么容易变质,于是一种有别于传统啤酒的新式啤酒应运而生。


IPA从英国到印度


和工业啤酒的简单粗暴不同,精酿啤酒是一种只可细品,不可牛饮的酒精饮料,IPA 也不例外。和葡萄酒一样,IPA 的品鉴也讲究观闻品三部曲。从外观颜色来看,IPA 有浅金色至红琥珀色不等。通常,IPA 还会带有药草、焦糖以及一些热带水果的香味。

我相信很多人初次品尝 IPA 的时候都不会是一次很好的体验,这可能和啤酒花含量较高有关。而一旦多喝几次,你就会发现这是一个让人爱恨交织的东西。因为当你不顾满口的苦味“执意”要尝第二口时,那么随之而来的就是充斥整个口腔的甘甜和酒花香味,以及久久萦绕的余味。可以说,苦味加香味是 IPA 最大的特点,这也是它最令人欲罢不能之处。一入精酿深似海,从此水啤是路人。大概就最能概括这种感受了!

科黑格原浆鲜啤「皇仕IPA」


  酒  精  度:≥7.5%vol

  麦  芽  度:17.5°P

  原      料:麦芽、酒花、酵母、水

  执行标准:GB4927   质量等级:一级;  保质期:18天

  贮存条件:0℃-5℃全程冷藏贮存,保鲜饮用,建议饮用温度8℃-12℃;

  外观:红棕色的酒体,丰富细腻的泡沫   

  香气:入口酒花香气,一点苦涩感,回甘快,浓浓花香味道缭绕口中。

  口感:多种不同麦芽以及挑选四种极具代表性的酒花相互协调的酒体,各种风味突出却没有压倒性,层次丰富,复古迷人的香气,酒体刚劲清晰,苦度中等强度。是一款高逼格释放酒花的艾尔型啤酒。